Quesadillas – Leckerer Snack für das Homeoffice

Man mag es kaum glauben, aber ja, auch uns fällt manchmal nichts mehr ein, was man zum Lunch oder als Snack machen kann, wenn man im Homeoffice steckt. Daher war die „Fix auf dem Tisch“ – Runde mit dem Motto „Lunch im Homeoffice“ genau richtig: Wir mussten uns nämlich mal Gedanken machen und herausgekommen sind die Quesadillas mit Hähnchenfleisch und Guacamole. Ich weiß gar nicht, wieso wir die nicht öfter machen, denn sie sind so schnell gemacht, lassen sich wunderbar abwandeln und aufgewärmt schmecken sie auch noch. Viva la Mexiko oder wie wir sagen viva la Quesadillas.

Quesadillas sind ja wunderbar variantenreich. Unsere gibt es mit Hähnchen. Man kann das Hähnchen aber auch super durch Hackfleisch ersetzen oder es gleich ganz vegetarisch machen. Was aber, meiner Meinung nach, auf gar keinen Fall fehlen darf, ist der Käse und dazu eine gute Guacamole. Nur dann sind die Quesadillas perfekt. Am besten macht man sogar mehr Guacamole als eigentlich benötigt wird, denn die kann man abends noch super mit Nachos oder Tortilla Chips (was ist da eigentlich der Unterschied?) vertilgen. Es gibt sogar Varianten, wo sie nur aus Käse besteht und auch das ist göttlich. Geschmolzener Käse ist einfach was Feines.

Quesadillas eignet sich natürlich auch hervorragend als Resteverwertung. Gerade wenn man noch Käse übrig hat und ein paar Gemüsereste im Kühlschrank rumwabern, ist das eine tolle Sache. Wir haben in unsere Quesadillas Mais, Paprika, Zwiebeln und Chili hineingetan. Ich hätte super gerne auch noch Kidneybohnen hinzugegeben, musste dann aber feststellen, dass ich doch keine Dose mehr im Keller hatte.

Auf Pinterest habe ich euch eine Anleitung mit Video zusammengestellt, wie die Quesadillas zubereitet wird.

Wer eher auf handliche Rollen steht, kann unsere Füllung natürlich auch für Burritos verwenden, dies lässt sich ein zu eins austauschen. Also sowohl die Füllung der Burritos in die Quesadillas, als auch die Füllung aus diesem Rezept in die Burritos. Wenn ihr dies umwandelt, dann würde ich die Guacamole dann direkt mit in die Burritos füllen. Das macht das das Ganz dann ein wenig Schlotziger!

Ihr sucht noch einen Begleiter für die Quesadillas? Wir haben da genau das Richtige! Wenn ihr nämlich auf etwas mehr Schärfe steht, ohne das Ganze aber übertreiben zu wollen, dann probiert unbedingt unsere Jalapeno Salsa! Das Rezept ist nicht nur total einfach, die Sauce benötigt gerade mal 7 Zutaten, hält sich im Glas im Kühlschrank ewig und ist megalecker!

Wenn ihr die Tortillas für eure Quesadillas einfach mal selber machen wollt, haben wir auch dafür das Rezept bei uns auf dem Blog. Hier benötigt ihr sogar weniger Zutaten, als ihr an einer Hand abzählen könnt und wisst genau was drin ist! Also mexikanische Küche vom Feinsten.

Quesadillas hatten wir schon so lange nicht mehr, deswegen freuen wir uns noch die anderen Rezepte aus der Runde „Fix auf dem Tisch“ unter unserem Rezept zu verlinken. Da sind so tolle Leckereien dabei, die können und wollen wir euch nicht vorenthalten. Vielleicht seid ihr ja auch so ideenlos manchmal und da kann so eine Auswahl schon helfen. Fangen wir aber mit dieser mexikanischen Spezialität an ;).

Dann haben wir neben unseren Quesadillas für euch zwei unserer absoluten Favoriten, die ihr unbedingt noch testen müsst! Die oben schon genannten Burritos gehören auf jeden Fall dazu und dann mein absoluter Klassiker der mexikanischen Küche, Favorit und wirklich einer meiner Leibspeisen … Unser unfassbar gutes Chili con Carne! Diese Chili wird euch im siebten Himmel schweben lassen! Ok, ihr pupst danach wahrscheinlich auch so viel, dass dies durchaus realistisch ist, aber dies ist halt der Effekt, den man bei einem guten Chili con Carne einfach mitkauft ;-). Also entdeckt die mexikanische Vielfalt unserer Quesadillas, Burritos und des Chili con Carnes.

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